4 perfekte og billige fødevarer til folk der træner! Nu virker det måske lidt utraditionelt i forhold til mange af de andre artikler der findes omkring kost, men ikke desto mindre skal vi nu se på nogle gode, billige og danske fødevarer som får alt for lidt opmærksomhed. Vi er enige om at vi skal spise sundt og varieret ja, men det er også fint at tage hensyn til prisen når vi handler. Overalt på instagram ser man billeder af diverse retter med store mængder kød og et velassorteret udvalg af grøntsager, for det er jo moderne at være sund på instagram. Når man har nået sit daglige indtag af kød og grønt, er der dog en lang række fødevarer der er rigtigt gode til at supplere op med, og som samtidig er meget billige, og ofte produceres lokalt.1) Kartofler. Det er mig lidt uklart hvorfor kartoflen er gået af mode, men ikke desto mindre er det altså en rigtigt god kilde til c-vitamin, b6-vitamin og folat, en lang række fytokemikalier og antioxidanter. Kartofler mætter relativt meget i forhold til andre kulhydratholdige fødevarer, og indeholder proteinet PI2, der blandt andet bruges som appetithæmmende i lægemiddelindustrien. Mange af mikronutrienterne sidder i skrællen, så det kan være en god ide at nøjes med at vaske kartoflen i stedet for at skrælle den. Derudover er de pissebillige, kan spises som tiilbehøer til alt, og produceres ofte lokalt hvilket jo er godt for både danske farmere og miljøet. 2) Havregryn. Ja det er måske ikke det mest spændende at lægge på instagram, men ikke desto mindre burde det være en fast bestanddel af alle kostplaner. Havregryn er rigt på kostfibre som har en lang række positive effekter på forstoppelse, kolesterol og diverse ubehageligheder i tarmene. Hvis du vil have mere mæthed for pengene kan det laves til grød i mikroovnen. Tilsæt lidt salt og vand og giv den 6-8 minutter, evt med en enkelt omrøring undervejs, og så er du godt i gang med dejlig dag. 3) Rødbeder. Hvis man kan se bort fra at man kommer til at tisse rødt og at det er svært at tilberede uden at møje sig lidt til med rødhed, ja så er rødbeder perfekt at supplere med. En metaanalyse af Clifford et al fandt at rødbeder både kan sænke blodtryk, være med til at forebygge vise typer af cancer, er antiinflamatorisk, sænke oxidativt stress og endda være med til at forbedre din udholdenhed . Det er svært at finde fødevarer der kommer op i nærheden af rødbeder når det gælder all-round sundhed. Derudover er de ligesom kartoflen meget billige og produceres ofte lokalt. I forhold til tilberedning kan det både være rå i salater, eller tilberedes i ovn, eksempelvis med andre rodfrugter, eller de gode kartofler! 4) Hele æg. Og der er en grund til at der står hele æg, og ikke bare æggehvide. Selvom kolesterolforskrækkelsen burde have lagt sig, er der stadig mange der ikke helt er klar over hvor mange gode ting æg i virkeligheden indeholder. Og ja, vi tager den lige igen: Æg har ikke nogen negativ indvirkning på dit kolesteroltal. Du kan sagtens spise hele æg. Udover en glimrende bb’ish makronutrientfordeling med både sundt fedt og prots, ja så indeholder æg A-vitamin, B5-vitamin, B12-vitamin, B2-vitamin, Folat, Selenium, fosfor. Derudover er der også mindre mængder af både D-vitamin, E-vitamin, K-vitamin, B6 vitamin, Kalk og Zink. Hvis man tager et par æg og supplerer med et par appelsiner så er man faktisk allerede ret godt dækket ind, selvom det selvfølgelig ikke dækker hele dagens behov og mikronutrienter. Hvordan kan det dog være at ægget er så komplet tænker du nok, og dertil kan vi svare at det jo er fordi det skal blive til en hel fugl. Der er jo samtlige byggesten til fjerkræ, som vi lige hapser og smider på panden. Det er jo genialt. Reference: Clifford, T.; Howatson, G.; West, D.J.; Stevenson, E.J. The Potential Benefits of Red Beetroot Supplementation in Health and Disease. Nutrients 2015, 7, 2801-2822 Se vores bedste tilbud lige nu: Klik her |
Kundeservice
Tlf. 81 11 46 49
Kl. 9.00-15.00